把田螺放沸水鍋里氽一水后，撈出來取肉治凈，然后把螺肉放入加有底味的鮮湯鍋，煨至熟透且入味待用。凈鍋放色拉油燒熱，下入螺肉滑油后，倒出來瀝油。鍋留底油，投入香鍋醬、……更多>>

魚肉加鹽、味精、豬油、水淀粉和適量水制成魚糝，分量裝入模具內。每份魚糝上放1只上好漿的蝦仁，入籠蒸8分鐘左右，制成魚餅半成品，待用。粉絲發好放入盤內，將半成品的魚……更多>>

這道涼拌雞片是選用不老不嫩的三黃公雞為主料。配以老南瓜和青紅鮮椒制作出帶回甜的鮮椒味，成菜后味型頗有亮點。老南瓜的甜和青紅椒的辣能組合出特別的口感，此外這……更多>>

它是根據傳統粉蒸菜改良而來。烹調過程中，將紅薯和排骨一起蒸制，不僅菜肴的營養搭配更加合理了，還緩解了菜肴的油膩感，而且增加了排骨的鮮香味。……更多>>