原料：小龍蝦（去頭）1千克。調料：老姜、大蒜瓣各100克，花椒25克，剁碎的豆瓣、香菜各20克，橙子1只，雞精、蘑菇精各10克，剁碎的泡朝天椒10只，花生油300克。廣州新東方……更多>>

把豬蹄治凈后斬成塊，再放入加有姜蔥和料酒的沸水鍋里氽一水，撈出來瀝干水后，下入七成熱的油鍋里，炸至表皮酥脆且上色時，撈出瀝油待用。鍋留底油，投入姜片、蒜片、蔥節、……更多>>

1、把杭椒和紅椒放在鍋里干煎（有條件的廚房可以放在炭火上炙烤，味道更香），煎至完全熟透為止，取出放涼，用手撕成段.將鹵好的帶筋牛肉切成薄片（不要切的太厚）；……更多>>

雙手拿著春卷皮邊緣，在燒開的水中焯水8秒，取出平攤在案板上。把胡蘿卜、黃瓜、心里美蘿卜分別切成10×0.5厘米的條，將三種條搭配著放到春卷皮上卷成直徑2厘米粗的卷，……更多>>