潮汕砂鍋粥亦稱"潮州砂鍋粥"，是廣東省潮汕地區特色傳統名點。潮汕砂鍋粥是用砂鍋煮出來的咸香粥，粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜等?！　〕敝萆板佒嗍且坏郎?/div>

　　潮汕砂鍋粥亦稱"潮州砂鍋粥"，是廣東省潮汕地區特色傳統名點。潮汕砂鍋粥是用砂鍋煮出來的咸香粥，粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜等。

　　潮州砂鍋粥是一道色香味俱佳的名點，屬于粵菜系。因為潮州地區是沿海一帶的地方，所以海鮮豐富，連煮粥的時候都以海鮮為原材料，再加入潮州菜的奇特配料，風格獨樹一幟，在各地都頗受歡迎。潮州砂鍋粥最早出現于深圳地區，目前普及整個珠江三角洲地區。

潮汕砂鍋粥的做法步驟：

1、淘米下鍋。米淘好后去水，放兩勺花生油，與米一起拌勻（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘鍋）。米下鍋的同時，放入少許姜絲、蒜瓣、冬菜，可根據個人口味放入適量板栗或瑤柱，味道更佳。

2、洗蝦。是如果太大不容易入味，從蝦背上剪開，并去掉蝦的胡須，不用去除蝦頭，整蝦即可（洗蝦時可適當放少許鹽）。

3、放蝦。待米快煮開花時即可放蝦一起煮。（注意火侯，最好溫火慢煲，是用上等的砂鍋煲）。 　

4、起鍋。蝦煮大約20分鐘即可起鍋。起鍋前放入香菜、香蔥少許。整個過程大約50分鐘左右。

哪里可以學潮汕砂鍋粥？

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為什么選擇廣州新東方學潮汕砂鍋粥?

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