燒鵝是廣東省的一道傳統(tǒng)名菜，屬粵菜系，燒鵝色澤金紅，味美可口。其所需的材料有光鵝、鹽、五香粉、柱侯醬、白糖、沙姜粉、生抽、米醋、麥芽糖、橙紅色素?！　≡摬似菲鹪从?/div>

　　燒鵝是廣東省的一道傳統(tǒng)名菜，屬粵菜系，燒鵝色澤金紅，味美可口。其所需的材料有光鵝、鹽、五香粉、柱侯醬、白糖、沙姜粉、生抽、米醋、麥芽糖、橙紅色素。

　　該菜品起源于廣東廣州，臺(tái)山，香港，澳門一帶地區(qū)傳統(tǒng)的燒烤肉食；深井燒鵝源自廣州黃埔區(qū)長(zhǎng)洲島深井村，該村制作出來(lái)的燒鵝皮脆肉美，眾多廣東地區(qū)的海外華僑必回味的廣東菜食品。后來(lái)深井燒鵝傳至港澳并繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，成為粵菜名菜之一。

深井燒鵝的制作方法：
準(zhǔn)備：光鵝1只，內(nèi)臟由尾部取出，勿弄破外皮，取出肺及氣喉管洗凈，在頸背開小孔吹氣。
填肚：將鹽15克、五香粉5克、柱侯醬25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克拌勻，填進(jìn)肚中，用鵝尾針穿好尾洞。
潑皮：從小孔吹氣后用滾水淋表皮，從頭至鵝身每處潑均勻。
上鉤：左手拿左翼、先上左翼，鉤先插入翼窩，再鉤右翼，鵝頭穿入環(huán)內(nèi)。
上皮：米醋500克、麥芽糖200克，橙紅色素2克放在容器內(nèi)，蹲在熱水內(nèi)攪勻，取出淋在鵝身上。
烘干：用慢火將鵝身焙至干爽。
下爐：猛火燒25至30分鐘至皮脆即成。
上桌：拔去鵝尾針，瀝干膛內(nèi)水，斬件上桌。

學(xué)做深井燒鵝去哪里學(xué)好呢？
　　老師是教知識(shí)的源泉，能夠?qū)W會(huì)正宗的燒烤制作技能，離不開好的老師。好的老師既要有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，也要有很強(qiáng)的廚藝技能。這樣很強(qiáng)的廚藝通過(guò)自己有效的教學(xué)方式，能夠讓學(xué)子有效地學(xué)習(xí)到多的知識(shí)。

　　廣州新東方烹飪學(xué)校有很強(qiáng)的廚藝，因?yàn)閺V州新東方聘名廚來(lái)校教學(xué)，老師除了還有很強(qiáng)的廚藝外，還有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。到廣州新東方進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)的，然后可以通過(guò)學(xué)校的創(chuàng)就業(yè)辦學(xué)習(xí)到開店創(chuàng)業(yè)的績(jī)效。

　　廣州新東方烹飪學(xué)校有很強(qiáng)的教學(xué)實(shí)力，聘名廚手把手教學(xué)，每節(jié)培訓(xùn)課程的教學(xué)步驟是講解詳細(xì)，教會(huì)為止。在廣州新東方創(chuàng)業(yè)+技術(shù)一起培訓(xùn)，培養(yǎng)有開店實(shí)力的廚藝人才。