企業參觀｜產教融合育真才，雙向發力謀新篇

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企業參觀｜產教融合育真才，雙向發力謀新篇

為提升教育教學品質，豐富專業課程教學，提前了解就業單位企業文化，讓學生更好地了解餐飲行業的實際運作，近日，廣州新東方烹飪學校創就業指導中心老師帶領我校中餐學子們，走進小欖公飯店參觀學習。

小欖公飯店是中山市馳名老字號，也是國家五鉆級酒家，屬中山市餐飲行業領軍企業，小欖鎮餐飲業的標桿企業。簡約大氣的小欖公飯店，一直是家庭聚餐、宴請賓客的理想之地......

小欖公飯店是一家以粵菜為主的餐廳，在堅守傳統粵菜的同時，力求注入更多創意元素。而廣州新東方是“廣東省粵菜師傅培訓基地”，宏揚粵菜工匠精神，推動粵菜發展一直是廣州新東方烹飪教育的辦學理念之一。

企業負責人帶領學生參觀了飯店的用餐區，學生仔細觀察餐廳的裝飾風格、燈光設計、座位安排等，對店面布局、用餐環境、人員配置等方面有更深入的了解。通過負責人的講解，學生們還了解到門店運營的基本流程，并感受到了企業對于顧客體驗的重視。
學生們進入后廚參觀各崗位的工作流程，通過近距離觀察廚房的設備、菜品的設計、廚師的工作流程等，學生們對烹飪技藝、食材處理、菜品創新等方面有了更深刻的認識。同時，他們也領悟到了食品安全、衛生和效率在餐飲業中的重要性

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