學校與學徒之間的選擇，這些差距會影響孩子發(fā)展

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學校與學徒之間的選擇，這些差距會影響孩子發(fā)展

在和一些社會上的年輕人打交道時，得知我來自廣州新東方時，他們總會拋出這樣一個問題：“明明我可以直接去酒店打工，為什么還要在新東方學上三年？”他們覺得在酒店當學徒，不僅能學廚藝，還有工資拿，比新東方的學生可以提前適應社會和職場，等新東方畢業(yè)生進去后，他們已經(jīng)是大廚級別了，領跑多年了。

其實說出這種話語的人和鼓吹“讀書無用論”的人一種思路，他們只看到了從學校出來后依然要找工作，依然要從打荷、幫手等基層工作做起，掙得工資還不一定有他們初中一畢業(yè)就工作的人要多，卻忽略了很多不能被替代的那部分。

為什么一定要在新東方烹飪學校學上三年才進入正式的工作場合呢？因為我們是站在學生一生發(fā)展的角度而考慮的，而非暫時的收入。

01基本功要扎實，需要系統(tǒng)的學習，三年并不長
“臺上一分鐘，臺下十年功”，這句話不僅僅適用于演員，也特別適用于廚師。我們能見到的烹飪大師，都是從一點一滴練起來的，對于很多人來說，經(jīng)常容易忽略的基本功練習，卻是烹飪大師花費時間較長的水磨功夫。“根基不牢，地動山搖”，廣州新東方烹飪學校深知這一點，因此對于每名學生的基本功都是特別重視，比如中餐的顛鍋、西餐的刀工、西點的配料比例都會反復訓練，在嘗試中摸索規(guī)律，在失敗中掌握方法，有時候會花上數(shù)月時間讓他們針對一項基本功練習，而這些在酒店、酒樓是不會給你的，畢竟企業(yè)最終目的在于盈利，試錯成本太高，他們想要的人是來之便用，用之便成。系統(tǒng)的學習會讓一個人的思維更有邏輯性，做起事情來很有條理，只要熟悉了工作環(huán)境，上手很快，超越入職更早但基礎不牢的人也是遲早的事情。

02適當年齡做適當?shù)氖?，青少年需要學校教育
十六七歲的年齡，對知識的求助欲和學習、記憶能力正處于旺盛的時期，是學校學習的黃金階段，應該讓他們在適當?shù)哪挲g做適當?shù)氖?，而正當?shù)氖虑楸闶墙邮軐W校教育，而不是把他們直接推向社會。
青少年階段是價值觀逐漸形成的關鍵時期，這個年齡段容易沖動、做事情不計后果，如果不負責任拋給社會，那就斷送了他們繼續(xù)向上的途徑，影響的不僅僅是他一個人，很可能影響到他的下一代以及整個家庭。

03校友資源，新東方學子人生中的一筆財富
如果說新東方學子與社招生相對比，較為明顯的優(yōu)勢就是他們會有數(shù)十萬的校友資源，因為新東方烹飪教育在全國擁有70余所分校，每一年都有萬余名學生畢業(yè)。在廚師圈流傳著這樣一句話，在中國，凡有飯店的地方必有新東方學子，他們的存在已經(jīng)組成了一個強大的人脈圈。

就像新東方烹飪學校畢業(yè)生所言，畢業(yè)后才發(fā)現(xiàn)到處都能看到來自我們學校的畢業(yè)生，他們互相扶持、互相提攜，無論是哪一屆畢業(yè)的，無論來自哪個城市，只要提到新東方便瞬間從陌生人成為朋友，對于工作場所也有了強烈的認同感和歸屬感。

04薪酬待遇和成長空間，新東方學子更具競爭力
更功利、更直接來說，可能在前三年社招生能占到一些時間上的先機，獲得了一些薪酬，但想要更高的薪酬待遇和更廣的成長空間，由于基礎不夠扎實，很可能在第三年短板就會暴露出來，再加上證書過低，進而影響到他們升遷。新東方學子不一樣，他們不僅僅有出色的烹飪技能，在校期間還獲得了廚師等級證書，正是餐飲企業(yè)管理層需要的人才。另外即使不選擇廚師行業(yè)，學校文憑的存在也讓他們獲得了公務員報考、事業(yè)單位招聘以及一線城市入戶等方面資格，可以選擇的路多了，他們就更有勇氣去闖蕩。“技能+證書+就業(yè)”的服務優(yōu)勢讓不少新東方學子在職業(yè)生涯方面獲得了“火箭式”成長，從實習生到基層管理者，不少畢業(yè)生僅僅用了一年時間；從月薪不到五千到年薪將近二十萬，優(yōu)秀者三年就可以實現(xiàn)。


反觀，初中畢業(yè)就直接在酒店、酒樓打工的青年，他們大部分已經(jīng)換了許多次的工作，沒有一技之長的他們很少有機會進入領導層，成為管理者，即使是工資，和新東方學子也會慢慢拉開差距......最后，反問一句，現(xiàn)在的你，還傻傻認為，新東方三年的學習是在浪費時間嗎、虛度光陰嗎？

我們期待并歡迎每一位同學能來到學校，感受與以往不同的職業(yè)校園氛圍，只有來到這里，你才會對校園生活、烹飪行業(yè)有所改觀，我們期待你的到來

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