怎樣學(xué)廚師，學(xué)廚師的幾種途徑

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    學(xué)廚師的方式有很多種，但是具體要看哪種更適合你，如果你想多學(xué)點(diǎn)實(shí)用的東西，以后也打算從事這方面的工作，建議還是去選擇廚師培訓(xùn)學(xué)校，比較靠譜，學(xué)到的內(nèi)容多；如果你就是想學(xué)著玩玩，可以選擇自學(xué)或者業(yè)余培訓(xùn)。

    學(xué)廚師的幾種途徑：
    1、在家看書自學(xué)
    有些人覺得去學(xué)校學(xué)廚師比較花錢，自己在家看書照樣可以學(xué)廚師，但是實(shí)踐的結(jié)果，真的是心碎了一地，完全與想象不符，不僅浪費(fèi)材料還浪費(fèi)時(shí)間。只做一遍是記不住的，所以在家看書自學(xué)的學(xué)生是有高超的烹飪基礎(chǔ)，零基礎(chǔ)看書學(xué)廚師成功的不多。

    2、去酒店當(dāng)學(xué)徒
    其實(shí)剛接觸一個(gè)行業(yè)，新人難免會(huì)出錯(cuò)誤，餐飲行業(yè)更是如此，但做學(xué)徒的話往往會(huì)招致呵斥，不僅解決不了問題，還會(huì)打擊人的積極性，不利于后期學(xué)習(xí)。還有一點(diǎn)，做學(xué)徒，不會(huì)有人講解基礎(chǔ)理論知識(shí)，正如大廈的地基，不打好怎么平地起高樓?比如廚師本身要求高，縱然是做過學(xué)徒有經(jīng)驗(yàn)的人，也難免不會(huì)出現(xiàn)殘次品，比如刀工和切配，這些都是需要系統(tǒng)學(xué)習(xí)的，類似于基礎(chǔ)知識(shí)的不牢靠，究其原因，還是缺乏系統(tǒng)整體性的培訓(xùn)。

    3、去烹飪學(xué)校
    零基礎(chǔ)建議去專業(yè)的廚師學(xué)校，上課期間可以多加練習(xí)，跟老師一步一步學(xué)。看老師怎么操作火候，調(diào)料，翻炒等等。現(xiàn)在廚師是一個(gè)熱門的技術(shù)行業(yè)，熱門有熱門的理由，證明社會(huì)上很看重技術(shù)的，所以學(xué)廚師就要學(xué)好才行。從基本功，到什么菜都能做，舉一反三，你就成功了。
    萬事開頭難，剛剛接觸學(xué)廚師的時(shí)候，沒有任何烹飪基礎(chǔ)，也沒有任何的經(jīng)驗(yàn)，要學(xué)習(xí)的東西有很多，或許會(huì)很迷茫，感覺會(huì)困難重重，你選擇了烹飪學(xué)校，在專業(yè)的老師指導(dǎo)之下，一點(diǎn)一點(diǎn)的積累經(jīng)驗(yàn)，打好基礎(chǔ)，就會(huì)在烹飪道路上有著不菲的成績哦。