哪里可以學(xué)手抓餅？正宗手抓餅培訓(xùn)技術(shù)

來源:

手抓餅是一個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，想學(xué)習(xí)手抓餅的學(xué)子也是蠻多的。因?yàn)檫M(jìn)行手抓餅創(chuàng)業(yè)投資小，見效快，利潤(rùn)可觀，收入穩(wěn)定。可以窗口外賣經(jīng)營(yíng)，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，還可以在美食廣場(chǎng)或商場(chǎng)，手抓餅培訓(xùn)超市攤位經(jīng)營(yíng)。雖然學(xué)習(xí)手抓餅的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)有，但是去哪可以學(xué)到正宗的手抓餅技術(shù)？
手抓餅介紹
新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個(gè)人來不及等待，抓起就吃。至今一直風(fēng)靡全國，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。現(xiàn)有原味、蔥香芝麻味、全麥味和梅干菜味，共四種口味！
廣州新東方手抓餅培訓(xùn)班
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。
手抓餅的培訓(xùn)種類
生菜手抓餅、煎蛋熱狗手抓餅、香蔥手抓餅、甜辣醬手抓餅、沙司手抓餅、京醬手抓餅、沙拉生菜手抓餅、菠蘿手抓餅、奶油手抓餅、培根手抓餅、牛排手抓餅、五香手抓餅、椒鹽手抓餅、蔬菜沙拉手抓餅、香辣雞腿手抓餅、香酥雞柳手抓餅、手撕雞手抓餅、黃金豬扒手抓餅等等。
手抓餅的培訓(xùn)課程
1、手抓餅原材料的采購，機(jī)器設(shè)備的使用。
2、手抓餅的面胚調(diào)制作。
3、手抓餅的煎制作工藝與流程;
4、肉松，各種蔬菜，雞蛋等增值方式的指導(dǎo)。
5、手抓餅的經(jīng)營(yíng)方式及成本控制方法的指導(dǎo)。
手抓餅課程內(nèi)容
1：面餅
第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、面粉、混合油等食材制作面餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)和面、揉面等知識(shí)。
2：酥油
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用混合油、姜蔥等食材制作酥油。
3：分割
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何將面團(tuán)切割成大小均勻的劑子。
4：搟餅
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用搟面杖搟成薄餅，然后再將其卷成圓圈狀態(tài)。
5：煎餅
第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用扒爐煎制手抓餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時(shí)間、煎餅等知識(shí)。
6：蒜蓉醬
第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜、姜、泡椒、白糖、鹽等食材制作手抓餅專用蒜蓉醬。
7：香辣醬
第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用辣椒粉、調(diào)和油、蔥姜蒜等食材制作手抓餅專用香辣醬。
學(xué)做手抓餅可以到廣州新東方烹飪學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)，學(xué)校作為烹飪培訓(xùn)行業(yè)的佼佼者，有很強(qiáng)的小吃培訓(xùn)實(shí)力，想了解詳細(xì)的小吃專業(yè)，可以閱讀《廣州新東方小吃培訓(xùn)專業(yè)》。