特色湯包培訓去哪有得學？正宗灌湯包子培訓班

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灌湯包以”小巧、皮薄、餡大、肉鮮、味美、湯汁充盈、清香利口”而著稱，與小籠包系出同門。深受市場的歡迎，要學灌湯包就要學正宗的灌湯包技術，那有特色的灌湯包技術去哪里學好？
灌湯包介紹
灌湯包是以面粉、酵面、豬肉、蟹黃、蟹肉為主要原料制作的一道漢族特色小吃，以湯多為主要特點，老少皆宜。灌湯包的優勢是肉嫩，湯汁多，豐滿。熱騰騰的霧氣直往上冒，湯包蒸好了，此時的湯包一個個雪白晶瑩，如玉兔一般，惹人喜愛。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出來。雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉餡，誘人到極致。湯包味美細膩，受到了越來越多的人的喜愛。
灌湯包自然新鮮的汁水是其精髓，吃湯包可先在底邊上咬破一小口，吮吸兩口汁水，然后將小籠入口咀嚼品味，如此既可盡享美味不至浪費，也可防止汁水溢出,弄臟衣物。
廣州新東方灌湯包培訓專業
灌湯包培訓專業主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手，老師旁邊督導，反復練習，直到做出滿意的口味為止。
廣州新東方灌湯包的培訓課程大綱
1、灌湯包選面要求與和面、發面技巧。
2、餡料調制配方及制作方法。
3、灌湯包捏造技巧和蒸制時間。
4、材料采購要點及產品保存方法。
5、灌湯包定價及銷售技巧。
廣州新東方灌湯包的培訓課程內容
1：湯料
第一步，主要系統學習如何使用豬皮、水、雞架、蔥姜鹽等食材熬煮湯底料。這里重點學習掌握湯料的熬制時間、火候等知識。
2：餡料
第二步，主要系統學習如何使用五花肉、鹽、調餡料、生抽、雞汁、白糖、姜末、胡椒粉等食材制作灌湯包餡料。這里重點學習掌握餡料調配比例、方法等知識。
3：面團
第三步，主要系統學習如何使用面粉、發酵粉、白糖、泡打粉、鹽、水等食材制作灌湯包面團。這里重點學習掌握和面、揉面、發酵、搟皮、包包子等知識。
4：蒸包子
第四步，主要系統學習如何使用蒸籠蒸灌湯包。這里重點學習掌握蒸制時間、火候控制等知識。
學做灌湯包可以到廣州新東方烹飪學校進行學習，學校作為烹飪培訓行業的佼佼者，有很強的小吃培訓實力，想了解詳細的小吃專業，可以閱讀《廣州新東方小吃培訓專業》。