燒烤培訓(xùn)去哪學(xué)好?燒烤培訓(xùn)學(xué)什么?

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　　燒烤是在火上將食物(多為肉類，海鮮，蔬菜)烤熟，烹調(diào)到可以食用，燒烤的品種很美味的，格外焦香酥脆，滋味無窮，大大小小的燒烤店總會(huì)有絡(luò)繹不絕的食客。燒烤店的廚師學(xué)什么可以在激烈市場競爭中有強(qiáng)的競爭力?

　　燒烤培訓(xùn)課程簡介

　　學(xué)習(xí)的燒烤有，雞腿、雞翅、雞爪、雞胗、豬肉串、骨肉相連、牛油、金針菇、生蠔、螺絲肉、面筋、魷魚須、小鯽魚、火腿腸、玉米、茄子、韭菜、辣椒、四季豆、豆腐串。

　　燒烤培訓(xùn)課程內(nèi)容

　　1：紅油制作

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用天然香料熬制燒烤專用香辣紅油。

　　2：醬料制作

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒/鹽/大蒜/生姜/雞精/花椒油/芝麻醬/花生醬等食材制作燒烤醬料。

　　3：原料處理

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)肉類食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知識(shí)。

　　4：腌制原料

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各種肉類食品腌制方法。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)肉類食品的去腥、增嫩等知識(shí)。

　　5：穿串子

　　第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的穿串方法及技巧等知識(shí)。

　　6：蒜蓉醬制作

　　第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜/生姜/海鮮醬/柱候醬/雞精等食材制作蒜蓉醬。

　　7：烤制菜品

　　第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用木炭生火烤制各類食品。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握火候、烤制時(shí)間、刷制醬料、烤制手法等知識(shí)。

　　可以學(xué)燒烤的地—新東方

　　一、師資力量強(qiáng)，專聘名廚現(xiàn)場手把手教學(xué)

　　二、無基礎(chǔ)可以學(xué)會(huì)，小班教學(xué)簡單易學(xué)，好創(chuàng)業(yè)

　　三、理實(shí)一體化教學(xué)，教室實(shí)操為主，理論為輔

　　四、新東方，品質(zhì)教學(xué)

　　新東方燒烤培訓(xùn)專業(yè)：特色燒烤創(chuàng)業(yè)班