化皮燒肉培訓(xùn)哪家好，化皮燒肉培訓(xùn)價(jià)格

來(lái)源:

　　化皮燒肉怎么做?化皮燒肉是人們喜愛(ài)的菜品之一，廚師們能夠掌握化皮燒肉的做法是為自己有大的競(jìng)爭(zhēng)力，所以，許多廚師會(huì)想學(xué)化皮燒肉，去哪個(gè)化皮燒肉培訓(xùn)班好呢?化皮燒肉培訓(xùn)學(xué)費(fèi)要多少錢(qián)?

　　怎么做化皮燒肉?

　　1、將五花肉處理干凈，用廚房紙吸干表面的水份

　　2、用叉子隨意在肉面插上許多的孔(作用：1.使豬肉容易入味，2.把肉的纖維插斷，烤的時(shí)候不易卷縮)

　　3、五香粉和鹽拌勻，然后均勻地涂上豬肉面揉搓(不要涂皮那面哦)，

　　4、整塊肉，皮向上放入冰箱腌一晚

　　5、烤前250度預(yù)熱烤箱。

　　6、從冰箱取出豬肉，用廚房紙吸去肉皮表層的水，用錫紙包著肉，露出肉皮，然后在整張肉皮上撒上密密的一層鹽，肉皮向上放入烤箱，上下火250度40分鐘左右

　　7、取出燒肉，刮掉表層的鹽，用叉子密密地在肉皮上插上無(wú)數(shù)的孔，(起化皮作用)，用廚房紙吸干肉皮滲出的油，再進(jìn)烤箱同樣是上下火再烤45分鐘左右(時(shí)間長(zhǎng)短取決烤箱的功率)。成品完成特征就是肉皮應(yīng)有膨化的效果。

　　8、出爐稍放涼才可切件，熱切會(huì)皮肉分離。