廣州新東方烹飪學(xué)校西點專業(yè)基本功考核

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　　為檢驗廣州新東方西點專業(yè)同學(xué)們階段學(xué)習(xí)成果，促進(jìn)學(xué)生與學(xué)生之間交流學(xué)習(xí)。近日，廣州新東方烹飪烹飪學(xué)校特針對西點專業(yè)開展系列考核，一場西點專業(yè)基本功考核拉開序幕。

　　本次考核的是基本功比賽主要面包，比的正是最基本的面包的和面、整形。西點專業(yè)的同學(xué)們嚴(yán)陣以待，一聲令下，迅速投入比賽中。將分發(fā)的面團(tuán)進(jìn)行揉制，接著將面團(tuán)分成一個個大小相仿的劑子，考驗一個人西點基本功是否扎實就在這一個個小劑子中，大家全神貫注，屏氣凝神，雙手齊用，力求做出最好的面包。

　　整形是西點面包制作中最基本的技術(shù)，只有把面整好形了才能讓做出的面包均勻，有品相。以廣州新東方烹飪學(xué)校的西點老師們組成為的評委團(tuán)，認(rèn)真的檢查每一份參賽作品，從形狀、重量、成品等各個方面進(jìn)行打分，最終將評選出分?jǐn)?shù)最高的同學(xué)予以嘉獎。

現(xiàn)場作品

老師現(xiàn)場評分