廣州新東方家鄉(xiāng)菜作品展，共享美食盛宴

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26日下午，在廣州新東方烹飪學(xué)校的模擬餐廳中，來自金牌大廚和粵菜大佬專業(yè)的同學(xué)們精心準(zhǔn)備了一場(chǎng)宴席作品展。

此次家鄉(xiāng)菜宴席作品展，對(duì)同學(xué)們而言有著不一般的意義，他們花了很大的心思。宴席作品展是對(duì)同學(xué)們?cè)趯W(xué)校成果的驗(yàn)收，班級(jí)老師可以從同學(xué)們制作菜肴的過程中考核他們對(duì)所學(xué)知識(shí)的運(yùn)用和掌握程度，以及對(duì)菜肴的開發(fā)和創(chuàng)新能力。

其實(shí)，烹飪菜肴在同學(xué)們看來難度并不是很大，但對(duì)于第一次制作宴席展的他們來說也是一次挑戰(zhàn)。從制作宴席前的分組分工，到宴席主題和菜譜的構(gòu)思，從冷拼的搭配，再到熱菜的品種確定，從食材的挑選，到食材的購買，在這期間，他們有過爭論，有過不贊同，但通過一段時(shí)間的磨合，他們達(dá)成了一致的意見，并通過相互間的配合和一定的默契完成了這樣一個(gè)個(gè)精美的宴席展。

通過舉辦此次宴席展臺(tái)，不僅能夠展示班級(jí)的宴席制作能力，提高班級(jí)的團(tuán)體協(xié)作能力，更能進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)子對(duì)宴席制作知識(shí)的掌握。廣州新東方烹飪學(xué)校將不定期開展宴席作品展活動(dòng)，給同學(xué)們更多展現(xiàn)自我、發(fā)揮創(chuàng)新思維、培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)、相互學(xué)習(xí)，相互促進(jìn)的平臺(tái)。