廚藝比拼，美食紛呈 ——“萬字杯“中餐烹飪大賽激情開賽

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    廚藝世界，以自己的技藝獲得人們的稱贊，也在認可中獲得應有的報酬，用自己的廚藝為家人朋友帶來舌尖享受，是體驗美味生活的一種人生態度。

    但，這個過程需要不斷地區磨練，通過一系列的練習，比賽來精進自己的廚藝，從而獲得大家難以企及的高度。2014年12月26日，廣州新東方隆重舉行“萬字杯”中餐熱菜烹飪大賽開幕式，我校校領導，萬字醬油端木先生，多名成功學子杰出校友參加了此次大賽開幕式。廚藝比賽，美食紛呈，展現了奮斗青年的青春風采，在教學與自我創新作品的制作中進行真功實料的大比拼。

“萬字杯”中餐烹飪大賽開幕式

    下午14點，“萬字杯”中餐烹飪大賽正式開始，200多名比賽選手一一列隊就位，信心滿滿。比賽號角響起，選手們迅速進入第一個階段，準備食材，只見同學們快速地翻轉著刀具，干凈利落的做好了食材原料切配的處理，有丁、粒、塊、末、條、片、絲等形狀，也有原料的漲發等等。第二階段開始為菜品做火候和油溫處理，第三階段做菜品的調味，第四開始上漿、勾芡等，最后開始制湯裝盤。選手們一氣呵成，胸有成竹，將菜品制作的不僅味美，而且形美。

中餐學子整齊列隊

    比賽時間到時，選手們一一將自己制作好的菜品端上評委席，大師評委以“公平、公正、公開”的原則，以品、看、用筷壓等方式進行對賽品進行評分，評分后擺上展臺供同學們觀看學習。

 細心擺盤

用心裝飾

上漿掛糊

上菜嘍

大師評分  

同學們進入展區參觀賽場菜品

    一道道精致的熱菜菜品，一個個激情高昂的比賽學子，一場場提倡創新創意的校園賽事，通過定向培養的方式，合作企業萬字醬油提供賽事贊助，在傳統烹飪文化與創新菜品相結合，在賽事中找準自己的定位。在賽事里，參賽學子用實踐證明自己，發現自己的不足之處，在今后的學習中不斷進步；同時，也把好的一面展示給了全校同學學習觀摩。沒有參加比賽的學子們也在觀看中發現烹飪的美，廚藝的五味調和就需要在看、比、嘗中提升。