吃貨歡樂多，動手烹飪更快樂

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　　對于吃貨而言開心的事情莫過于可以自由自在的享受美味，也不用擔心體重的問題。今天給大家介紹一道寓意豐收、喜慶的大菜，小編希望家家戶戶都能魚米滿倉。

　　材料準備

　　主料：

　　鱸魚肉180g、九節蝦仁120g

　　輔料：

　　線椒50g、紅線椒20g、爆米花40g、姜米、蒜米、紅蔥頭碎30g、鮮花椒10g

　　調味料：

　　白蘭地8g、生粉5g 、天婦羅粉12g、脆炸粉15g、日本味椒鹽3g、七味鹽3g

　　步驟：

　　1、將鱸魚肉切成手指大小的丁，蝦仁稍過水改刀成粒，線椒切成椒圈待用。

　　2、鱸魚丁加入少許鹽稍腌，放入椒鹽、七味鹽和少許生粉混合。把剩下的生粉、脆炸粉和天婦羅粉混合加入適量水調成糊待用。

　　3、鱸魚和蝦仁上糊分兩次炸成脆皮狀。熱鍋放少許油把鮮花椒、姜、紅蔥頭爆香，放入線椒炒熟。倒入已炸好的魚、蝦炒勻，起鍋前放入爆米花。