喜報｜祝賀我校張惠文老師榮獲“番禺工匠”稱號！

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7月29日，番禺區第十四屆職業技能競賽中式烹調師項目決賽在番禺區就業訓練中心舉行，我校張惠文在此競賽中榮獲第三名，被授予“番禺工匠”稱號！

在擁有色香味俱全的中式烹調師競賽現場，選手們齊聚一堂，以美食為媒，相互切磋技藝，展示美食文化。

實操內容要求選手獨立制作三款中式烹調作品，分別是規定作品——韭王銀針雞絲；指定主料自擬作品——以鯇魚（草魚）作主料的粵菜菜肴；以及個人自選作品，每個作品要體現刀工、烹調方式、造型、火候。煎、炒、烹、炸的菜肴制作過程讓比賽現場香氣四溢，我校張惠文老師使出拿手絕活，精心烹飪。

 

張惠文老師參賽作品：

指定主料自擬作品——水鄉酥姜脆皮無骨魚

個人自選作品——牛油果黑醋焗肉排

對于獲獎，張惠文老師是這么說的：“非常榮幸能在競賽中獲得滿意的成績，以及“番禺工匠”的稱號，我會將此轉化為前進的動力，將精美的菜肴傳授給我校學子，向更多人展示的美食烹飪魅力。”
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最后，再次祝賀張惠文老師獲獎！

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