邂逅浪漫，愛上精致！來一場與翻糖蛋糕的甜蜜之約~

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說起翻糖蛋糕，沒接觸過蛋糕制作的人應該很陌生。但是一看到翻糖蛋糕的照片，就會發出“哦~原來是這個~”的驚嘆！

我們經常在烘焙店的櫥窗里看到許多造型華麗的蛋糕，這些“鎮店之寶”很多就是翻糖蛋糕。

翻糖音譯自fondant，常用于蛋糕和西點的表面裝飾，是一種工藝性很強的蛋糕。將翻糖覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵、動物等裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。

比起鮮奶油裝飾的蛋糕，翻糖蛋糕的保存時間更長，而且漂亮、立體，容易成形，在造型上發揮空間比較大，是國外最流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕。

還沒開始入學的同學見到翻糖蛋糕，第一反應就是好難。其實翻糖工藝與其他許多專業技能一樣，有它的系統理論和技巧。

在老師的指導下，同學們都能做出屬于自己風格的精美翻糖蛋糕。在翻糖課上，同學們不僅掌握了技能，還對糖花、配色、花瓣紋路、造型設計等細節處理有了全新的認識，收獲滿滿！

廣州新東方烹飪學校的課程，不只是理論講解，更多的是動手實操，每個人針對每一項技巧都會有充分的時間去練習。熟能生巧，這也是廣州新東方學子們的翻糖蛋糕作品如此優秀的原因。

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