今年即將結(jié)尾，你抓住了創(chuàng)業(yè)機遇嗎？
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現(xiàn)在進入烘焙行業(yè)，找那個是最佳時機。如果你打算創(chuàng)業(yè)，烘焙行業(yè)絕對不虧。只要有好的烘焙技術(shù)，還怕賺不到錢嗎？拍一拍廣小新，立馬為你解答烘焙專業(yè)！
2020年余額已不足30天！我們根據(jù)烘焙職業(yè)信息網(wǎng)公布的行業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)，從烘焙創(chuàng)業(yè)人群特點、烘焙創(chuàng)業(yè)主營產(chǎn)品特點、烘焙店鋪經(jīng)營情況、創(chuàng)業(yè)店主的工作與生活現(xiàn)狀4個方面，以大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)淺析了2020烘焙行業(yè)現(xiàn)狀。如果你正打算創(chuàng)業(yè)，這一篇一定不要錯過！
一、烘焙創(chuàng)業(yè)人群特點：創(chuàng)業(yè)者年齡集中在21-40歲。31-40歲年齡段的店主中，擁有實體店、工作室、私房三類店鋪的人數(shù)比例，均高于21-30歲年齡段。擁有兩種或兩種以上形式店鋪的店主，31-40歲年齡段，不超過22.9%，而21-30歲年齡段，不超過11%。可見，31-40歲年齡段店主是目前烘焙市場的創(chuàng)業(yè)主力軍，而21-30歲年齡段店主，作為烘焙行業(yè)的新生力量，經(jīng)驗還在積累中，未來潛力比較大。私房創(chuàng)業(yè)以女性為主。烘焙行業(yè)，女性創(chuàng)業(yè)者的人數(shù)，遠高于男性創(chuàng)業(yè)者，女性店主中，20.8%經(jīng)營線上私房網(wǎng)店，而經(jīng)營私房線上網(wǎng)店的男性店主只有7.1%，私房創(chuàng)業(yè)形式更被女性創(chuàng)業(yè)者喜愛，而男性創(chuàng)業(yè)者最偏愛工作室創(chuàng)業(yè)的形式。0起步創(chuàng)業(yè)者逐漸增多通過遞增的數(shù)字，可以看出，烘焙市場的創(chuàng)業(yè)者中，烘焙從業(yè)0經(jīng)驗起步創(chuàng)業(yè)的比率，在逐漸提高，可見烘焙創(chuàng)業(yè)的門檻逐步降低，更多人具有應(yīng)對0經(jīng)驗烘焙創(chuàng)業(yè)風(fēng)險的能力。
二、烘焙創(chuàng)業(yè)主營產(chǎn)品特點：蛋糕、餅干類產(chǎn)品最暢銷。在統(tǒng)計的所有店鋪數(shù)據(jù)中，81.5%的店鋪主營產(chǎn)品中有蛋糕類，64.2%的店鋪有餅干類，餅干、蛋糕這兩類產(chǎn)品。面包類產(chǎn)品在第三位，被45.7%的店鋪作為主營產(chǎn)品，在快節(jié)奏的工作生活中，人們?nèi)粘Ｖ魇匙兊枚鄻踊姘惍a(chǎn)品的潛力巨大。蛋糕是私房幾乎必備的產(chǎn)品——據(jù)數(shù)據(jù)顯示，參加統(tǒng)計的所有私房網(wǎng)店，100%把蛋糕當(dāng)作了主營產(chǎn)品。這一數(shù)據(jù)體現(xiàn)了蛋糕產(chǎn)品的暢銷度，也體現(xiàn)了在個人產(chǎn)能有限的私房網(wǎng)店，蛋糕類產(chǎn)品能帶給店主普遍非常高的投入回報率。
三、烘焙店鋪經(jīng)營情況：46.9%店主，年營業(yè)額在30萬以上。根據(jù)店主提供的年營業(yè)額數(shù)據(jù)，年營業(yè)額在30-100萬元最多，占28.4%；其次是5-30萬元，占25.9%；100-500萬元占16%；其余29.6%為少于5萬元和超過500萬元的。私房網(wǎng)店、線下門店、工作室的營業(yè)額，集中在5-500萬元，私房網(wǎng)店和工作室，在1-5萬元區(qū)間也有一定的比重。參加數(shù)據(jù)統(tǒng)計的店主中，全職創(chuàng)業(yè)店主中，81%年營業(yè)超過5萬，51.5%年營業(yè)額超過30萬，27%超過500萬，可見烘焙創(chuàng)業(yè)整體經(jīng)營情況較好，而且有很大的發(fā)展空間。“小而美”的店鋪，更受店主歡迎。據(jù)數(shù)據(jù)分析，當(dāng)前的私房網(wǎng)店、工作室、線下門店，2-5人的小團隊可操作性最強，“小而美”的店鋪規(guī)模，更符合烘焙店鋪的經(jīng)營現(xiàn)狀。
四、創(chuàng)業(yè)店主工作與生活現(xiàn)狀：48.1%店主，年收入在10萬元以上。年收入在5萬元以上的店主占74%，10萬元以上的店主有48.1%，20萬元以上的店主有32.1%，50萬元以上的有8.6%，100萬元以上的有1.2%。2019年國內(nèi)人均GDP約7.08萬元，人均可支配收入約3.07萬元。可見，烘焙創(chuàng)業(yè)店主的整體收入情況，相比于整體其他行業(yè)要高一些。
現(xiàn)在進入烘焙行業(yè)，找那個是最佳時機。如果你打算創(chuàng)業(yè)，烘焙行業(yè)絕對不虧。只要有好的烘焙技術(shù)，還怕賺不到錢嗎？拍一拍廣小新，立馬為你解答烘焙專業(yè)！
