你真的吃懂日本料理了嗎？王品大師走進廣州新東方講堂

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　　你真的吃懂日本料理了嗎?

　　今天，

　　王品大師走進廣州新東方講堂，

　　中國頂尖的日料大師，

　　打著“飛滴”來了。

　　一汁三菜(一湯三菜)是日本料理的基本。

　　一汁是一湯。

　　三菜是，一個大菜(肉，魚，豆，雞蛋，等)，

　　兩個小菜。

　　但即便是高級到懷石料理，如茶懷石：也會有基本的一汁三菜，雜煮，八寸和香物。

　　看起來最平常的昆布高湯，上午5點就須起來，用礦泉水浸好。沒有4個小時的昆布浸置，湯就不鮮。加入柴魚片，幾秒過水。盛出頭道高湯直接入湯，再過濾二道湯入菜。

　　沒有油，純粹水的料理，制作方式并不復雜，但也因為簡單，每片昆布的質量，浸置時間，甚至片柴魚的角度，過水的秒數，每項都直接決定最后的口感。

　　宋大師一邊演示，一邊為老師們講述各種制作要領和烹飪過程中的一些小技巧，他對烹飪技能毫無保留的傳授贏得了現場熱烈的掌聲。

　　演示結束后，宋大師說道：“烹飪是一種傳承，非常榮幸能來廣州新東方烹飪學校為與老師們一起相互交流，共同探討中華美食的魅力。”

　　下面為大家帶來一組大師制作高清美食圖

　　此次活動，是廣州新東方烹飪學校特意為教職工們開設的老師烹飪公開課。目的是讓廣州新東方的教職工，接近餐飲前沿市場，了解市場需求以及消費者的喜好。廣州新東方烹飪學校再一次把廚師教育推向一個新的臺階，跨越了又一個嶄新的高度。

　　廣州新東方日式料理專修班即將開班，歡迎愛日料的你，前來咨詢報名學習。咨詢熱線：020-39973999