廣州新東方教你開店的運營技巧

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“民以食為天”，這句老話將人們好吃、會吃的特征概括盡致，在社會經濟不斷發展的現今，人們已經不再僅僅停留在溫飽的層面，更多的是開始追求美食對于味蕾的享受。從而，讓不少學廚的人萌生了自主創業的想法，開一家屬于自己的餐飲店。不過，對于大部分人來說，他們沒有過多的創業經驗，下面，廣州新東方教你開店的運營技巧。 

一、要有準確的市場眼光

對于沒有開店經驗的人來說，他們往往會缺乏對于市場的認識，不明白現在顧客喜歡吃什么，怎樣吃，沒有從當前大的餐飲背景下進行分析，只是一味的從自身出發，想當然的去做。有一句話說：“沒有進行過前期市場調研的創業都注定會以失敗告終。”的確，創業者缺少調研和遠見這一重要因素，就算在其他方面再努力也等于是白搭。餐飲種類百花齊放，創業者要從選址、人流量、人群等不同方面去分析，什么樣的餐飲才適合自己。

二、時刻以顧客需求為主

一個餐飲店是否能夠走得長遠，發展得好，很大程度是由顧客來決定。用戶體驗度差、誤解顧客雪球、未達到顧客的預知，缺少為顧客服務的思想意識，都可能導致管理的失敗。其實，做餐飲就是做服務，顧客的滿意度是一個動態的可持續變化的風向標，要想將店管理好，除了將管理者方面做好之外，還應該始終以顧客為中心，從顧客的需求出發，集中精力做到顧客的期望。

三、組建一個出色的管理團隊

任何時候團隊對企業都有著至關重要的作用，它對開店運營的好壞也有著非常重要的作用。出色的管理者可以通過行動自上而下地同其他團隊人員進行溝通交流。員工也要以一個管理者的姿態，細心發現工作中的問題，并將問題及時反映給管理者，提出解決方法。

其實，無論是開店，還是從事餐飲行業其他工作，在充分了解市場的情況下，只要一技在手，都能取得不錯的成績。

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