創業速成班——潮汕牛肉火鍋

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     廣州新東方教你做原汁原味潮汕牛肉火鍋。潮汕牛肉火鍋授課內容包括學習時長：4天（24課時）；學習模式：實操為主，理論為輔。潮汕牛肉對牛齡、育肥程度、屠宰方式、供應時間、刀工甚至湯底都有嚴格的要求，各個環節相輔相成，才成就了潮汕牛肉火鍋。潮汕牛肉火鍋的湯底，一般稱為清水湯底，雖說是清湯，但不是真的用白開水，而是用牛骨加南姜熬制的湯。
 
     刀工的掌握。牛的不同部位，使用的處理方式都不一樣，為了保留牛的鮮美，在刀工方面，也十分考驗掌刀人的功力，除此以外，不同部位的厚度把控也需要掌刀人細細斟酌。
 
     鍋底的熬制。正宗的潮汕牛肉火鍋，用牛骨加南姜熬制；熬湯用的南姜，是一種潮汕的食材。
 
     牛肉丸的制作。潮汕牛肉火鍋的靈魂伴侶莫過于它的牛肉丸，Q彈，爽滑，還帶點筋道！在此課程中，會教你地道的牛肉丸制作方法，加上后期的實踐強化練習，將技能學成歸家。
 
     轉眼間，秋天到了?；?天時間，學正宗潮汕火鍋。在寒冬來臨之前，抓緊創業時機。人生第一桶金在廣州新東方等你！