在廣州新東方烹飪培訓學?；A差可以學廚師嗎?

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　　現在，大家越來越崇尚學習一門技術，同時，也有越來越多的家長和青少年選擇了到廣州新東方學廚師。但是，他們不禁會有這樣的疑問，自己的烹飪基礎差可以學廚師嗎？能學會嗎？事實上，比起理論知識的學習，烹飪技術更重視的是實踐經驗的累積，更考驗的是實操的能力。因此，只要找對方法，用心學習，勤動手實操練習，基礎差也能成為一名廚藝精湛的廚師。2017在廣州新東方烹飪培訓學校基礎差可以學廚師嗎?

圖：廣州新東方兩年制經典西點專業學子蛋糕裱花課

　　廣州新東方烹飪學校不斷改革和優化教學模式，創新烹飪人才培養機制，針對沒有任何基礎的學員，開設了烹飪精英專業、西餐精英專業、經典西點、西點精英專業、金領大廚、經典總廚等專業，讓學員“基礎差”也能學到扎實的烹飪技術。2017在廣州新東方烹飪培訓學?；A差可以學廚師嗎?

　　2017在廣州新東方烹飪培訓學?；A差可以學廚師嗎？下面就以廣州新東方烹飪學校兩年制金領大廚專業為例，看看基礎差如何學到扎實的烹飪技術。

　　在學生入學的前三個月，學生集中進行翻鍋與刀功等基本功訓練，考核合格后，進入下一階段的學習。經過三個月的基本功訓練，學生無論是刀功技能還是翻鍋技能，都可以達到行業用人標準。其中，學生可以根據原料的不同性質(脆嫩、軟韌、老硬)采用不同的運刀方法，切成截面光滑、棱角分明的塊、丁、粒、片、條、絲、末、茸等料型，塊、丁分明，片薄似紗，絲可穿針，翻鍋技能也已經可以達到灶臺炒菜的各項要求。2017在廣州新東方烹飪培訓學?；A差可以學廚師嗎?

圖：大廚精英學子刀工課

　　在接下來的半年中，學生將會依次進行第一階段涼菜、熱菜、雕刻、冷拼、宴席等技能的學習。學習過程中，學員首先觀摩實操大師菜品烹制過程，然后進行實操訓練，老師從旁一對一指導，直至掌握相關技能要領。
2017在廣州新東方烹飪培訓學校基礎差可以學廚師嗎?

圖：金領大廚學子刀工比賽

　　通過一年學習后，學生除了已經掌握扎實的基本功外，可以獨立完成部分傳統熱菜的灶臺烹制。通過雕刻、冷拼等技能的學習，學員已經可以熟練掌握技能要領，能獨立制作出大、中、小型的食品雕刻與冷拼的作品。在行業中，因為很多從業人員并不具備食品雕刻、冷拼技能，所以我校畢業學生在進入酒店工作后，優勢得到充分體現。在一年的學習中，學員也會通過宴席的初步學習了解酒店后廚的運行模式，操作與管理。同時對于成本核算，學生也開始有所接觸。

圖：糖藝課

　　在第二年的學習中，學生將系統的接受熱菜、涼菜、宴席等技能的強化學習，并且能獨立完成宴席設計與制作，這也是學生質變的過程。學員不但在烹飪技能上有質的跨越，在管理能力上也會得到進一步提升。通過學校開設的酒店管理理論課程以及我校與中國烹飪協會聯合打造的廚政管理人才培訓課程的雙管齊下，讓學生酒店管理水平實現質的飛越。在學員畢業時，已經達到企業用人標準，經學校推薦，可以順利進入大中型餐飲機構工作。2017在廣州新東方烹飪培訓學?；A差可以學廚師嗎?

圖：烘焙大賽

　　所以說，在廣州新東方基礎差也可以學廚師，并且可以成為一個出色的廚師。學習是一個循序漸進的過程，掌握科學的烹飪學習方法，讓自己在學廚師的道路上迅速成長。2017在廣州新東方烹飪培訓學?；A差可以學廚師嗎?