學(xué)西點(diǎn)好不好?西點(diǎn)發(fā)展的現(xiàn)狀，西點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展趨勢

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　　無論是想進(jìn)入西點(diǎn)行業(yè)就業(yè)或者進(jìn)入西點(diǎn)行業(yè)創(chuàng)業(yè)的人是需要了解西點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展的趨勢，這樣才能捉住西點(diǎn)發(fā)展的機(jī)遇，進(jìn)行發(fā)展自我。

　　西點(diǎn)發(fā)展的現(xiàn)狀：

　　(1)消費(fèi)人群不斷擴(kuò)大

　　西點(diǎn)烘焙美食的消費(fèi)人群從以前的小孩子喜歡吃，到現(xiàn)在的消費(fèi)人群已經(jīng)擴(kuò)大了，很多老年人也喜歡吃西點(diǎn)的美食了。

　　(2)消費(fèi)地域不斷擴(kuò)大

　　西點(diǎn)的烘焙剛開始的時(shí)候在一、二線城市發(fā)展，隨著這個(gè)行業(yè)的發(fā)展，三線以下的城市和農(nóng)村也發(fā)展起來了，西點(diǎn)烘焙食品的銷售地域不斷擴(kuò)大，現(xiàn)在，面包、餅干等成為了許多人早餐或者其他飯點(diǎn)的主食或者零食。

　　(3)西點(diǎn)烘焙食物的營養(yǎng)需求

　　隨著人們的生活水平變高了，人們對食物的要求高了，不僅要填飽肚子，還要滿足味覺，還要講求營養(yǎng)價(jià)值。

　　西點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展趨勢：

　　(1)增長速度快

　　2008-2012年，我國烘焙食品行業(yè)銷售收入年均增長速度達(dá)到28.85%，到2012年底，行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入1886.64億元，同比增長13.6%。

　　(2)發(fā)展趨勢好

　　未來30年烘焙市場仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢，二三級城市的烘焙市場容量的增長速度可接近30%，據(jù)相關(guān)部門預(yù)測，2020年我國烘焙食品行業(yè)銷售收入預(yù)計(jì)達(dá)到5500億人民幣。

　　(3)西點(diǎn)人才缺口大，發(fā)展前景好

　　未來五年，整個(gè)社會的西點(diǎn)師需求量將達(dá)到200萬人，這樣很大的發(fā)展勢頭使得西點(diǎn)人才的前途很好。中國烹飪協(xié)會指出，“目前，我國在西點(diǎn)人才這一塊缺口是相當(dāng)?shù)拇螅呒壩鼽c(diǎn)人才占從業(yè)人員的0.1%至0.2%之間，特別是中西部這一塊的發(fā)展空間相當(dāng)?shù)拇螅晕鼽c(diǎn)行業(yè)需要進(jìn)入一個(gè)大的跨越。”