川湘菜廚師學校培訓內容有哪些?介紹新東方廚師學校川湘菜培訓內容

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　　川湘菜廚師學校培訓會學習什么內容呢?想知道川湘菜廚師學校培訓要學的內容，我們需要知道學習川湘菜的培訓時間才知道會學什么內容。下面介紹廣州新東方廚師培訓學校川湘菜廚師培訓專業的內容。

　　川湘菜專業廚師學校培訓內容：

　　川湘菜專業廚師培訓有以下內容，但是學習的具體內容會以報名的廚師培訓班有所差異，下面是2年制川湘菜廚師培訓的內容。

　　2年制川湘菜廚師培訓學習內容階段1：專業基礎階段

　　專業入學教育及團隊訓練，行業的介紹和發展前景。刀工的刀法訓練，基本原材料刀工成型，刀具案板的使用和保養，操作規范，安全衛生，廚房常用工具設備的使用維護，原料知識，工藝學。

　　2年制川湘菜廚師培訓學習內容階段2：專業綜合階段

　　系統學習經典傳統川湘菜肴的制作，行業特色菜肴，川湘菜系經典涼菜、鹵水、各種地道小吃、主食的學習，學習各種果蔬雕刻、冷拼及盤飾，旁通經典及流行粵菜制作。

　　2年制川湘菜廚師培訓學習內容階段3：專業提升階段

　　學習川湘菜制作，各種干貨漲發及制作，川湘常用醬汁調制及使用，中式茶點及面點制作，學習川湘火鍋底料的選料、炒制、熬底湯制作。

　　2年制川湘菜廚師培訓學習內容階段4：專業強化階段

　　學習各種宴會的設計及制作，模擬廚房上崗前廚房的輪崗練習，模擬實訓各崗位各種流行菜，傳統菜的強化練習，培養鍛煉菜肴的設計及創新意識。

　　川湘菜廚師培訓內容有哪些?上述介紹了廣州新東方2年制川湘菜培訓班的培訓內容，分為四個階段。當然，如果報名的不同學習時長的川湘菜培訓班，學習內容會有點差異。如果想了解詳細的川湘菜廚師培訓內容，可以咨詢廣州新東方官網在線老師。