什么人不適合做廚師?列出不適合做廚師特點

來源:

　　什么人不適合做廚師?其實無論哪個年齡階段，有照顧自己的能力，都可以學廚的，但是想成為一名廚藝水平高的廚師，這得跟自身的一些情況有聯系，所以，想成為一名有成就的廚師，要知道自己是否合適做廚師。

　　1、味覺不佳的人不適合做廚師

　　作為廚師，需要品嘗百味，對各菜肴的酸甜苦辣咸需要了解清楚，對菜的口感要熟記于心，淺嘗于口。如果自己的味覺不佳，自然對菜的味道缺乏判斷，配料和調料的放置也會出現偏差。因此在不少餐飲類影視劇中，主角是個主廚，但卻失去了味覺，以致于無法再拿起心愛的廚藝，然后經過某些機緣巧合，主角終于恢復了味覺，從而再次成為一大名廚。

　　2、嗅覺不佳的人不適合做廚師

　　一道佳肴，包括了顏色，氣味和品相等等，需要色香味俱全才是一道令人稱道的美味。當一個廚師失去了嗅覺之后，對氣味的感覺消失，自然也無法體味到食材的各類氣味，因而會影響到廚師對食材的選擇和生熟程度，自然也就影響到了菜肴的味道。因此嗅覺不佳的人群無法在廚藝上達到高的水平

　　3、不講衛生的人不適合做廚師

　　廚房的衛生，廚師的個人衛生，是食品安全需要的。因此廚師是一個對衛生要求很高的工作，不講究衛生造成的后果是可怕的。因此除了需要廚師干活時，講究衛生，個人素質要高，我們國家也在進行明廚亮灶的活動，讓后廚不再是個看不見的死角。廚師需要獲得健康資格證書，懂得后廚的衛生管理。給食客們一個放心用餐的環境。

　　4、有傳染病的人不適合當廚師

　　作為傳染病，自然離廚師就遠了。有病毒性肝炎、痢疾、傷寒、活動期肺結核、皮膚病和其他有礙健康的疾病的人是不能做廚師的。如果檢查患有這些疾病，則不得從事食品制作，食品銷售等等直接為顧客服務的工作，需徹底治愈后方可工作。

　　學廚

　　5、心理不健康，缺乏廚德的人不適合做廚師

　　一般飯店的廚師不是我們想象的在家做菜那么簡單，因為飯店每天的客流量都是很大的，需要接觸各種各樣的人，很容易碰到自己心情不佳，與同事甚至顧客產生矛盾的情況，如果缺乏廚德，也是容易發生一些爭吵，乃至爭斗的。畢竟廚房內刀具太多，心理不健康，缺乏廚德的廚師恐怕不容易控制情緒，隨手抄刀是危險的。因此作為廚師，需要一個坦蕩的心胸，能合理處理好與周圍人的關系。

　　6、不能吃苦的人不適合做廚師

　　飯店廚師的工作量很大，夏天，在后廚氣溫高，說汗滴如水是常見的場景。爐子上火焰高漲，氣溫本來就高，因此對廚師的抗熱能力是要求很高的。餐館生意越好，廚師自然也就越辛苦。因此那些不能吃苦的人并不適合做廚師。

　　7、沒有創新精神的人不適合做廚師

　　同樣是廚師，一些人廚藝越做越高，水平逐漸達到烹飪大師水平，在廚藝界也越發舉足輕重，而另外一些人卻一直停留原地，難以進展。因為本來廚師是一個實踐性高的職業，不僅需要日復一日的錘煉，還需要有不斷創新的想法和實驗。創新菜才是有前途的。一個烹飪大師，一般都有自己拿手的創新菜。新菜品的推出，不僅能讓自己人氣倍漲，還能帶給餐館不斷的競爭力和不停歇的繁榮。

　　學做廚師，每個人的目標不一樣，比如想在廚師行業獲得成就的人來說，自身的一些情況會影響其是否適做廚師的，上述就列出了一些因素。