我是廣州新東方金領(lǐng)大廚，我是未來的行政總廚

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　　很多同學來廣州新東方烹飪學校學習金領(lǐng)大廚專業(yè)已經(jīng)有一年的時間了，周圍的很多人都會問我們到底學會了什么！涼菜，熱菜，雕刻，糖藝，學會的東西太多，接下來我們就一一說給你聽。

　涼菜，大家熟知的涼菜可能是涼拌菜，其實涼菜的種類很多，擺盤也是有非常多的講究的，“單盤”、“雙拼”、“什錦拼盤”。基本功扎實之后我們就進行涼菜課程了。

　　熱菜，很容易理解就是上灶起火的菜。煎炒烹炸，火候一起來，進去的是食材，出鍋的就是香味誘人的菜肴了。很多人都說做熱菜太難，上漿，掛糊等等。但大家是不是忽略了一點，我們是全天動手實操，老師演示后，我們自己做，一遍不行再來一遍，練會位置。

　　這是我們做的菜品，怎么樣?是不是很有食欲！

　　在學校的兩年我們要學習500多道菜，這個道不止是一種，而是一種技法。這種技法中又包含很多種菜。可想而知我們學會的八大菜系有多么的豐富。這些學過的菜，老師一定會保證我們每個人都會！

　　如果大家只是認為我們就會冷菜熱菜就太小蘭我們了，其實我們還有很多技能。糖藝、雕刻、面塑、翻糖，還有咖啡、調(diào)酒、中點等課程在學校的時間里，有豐富的課程伴我們度過每一天，也真是因為這樣，我們才能畢業(yè)就就業(yè)還能賺。

　　現(xiàn)在是不是對于我們兩年制的金領(lǐng)大廚專業(yè)有更好的理解了。來廣州新東方烹飪學校學廚師，是我們最無悔的選擇。