廣州新東方：老師進校園，展廚師風采

來源:廣州新東方烹飪學校

近日，中國烹飪名廚、全國餐飲業國家級評委、國家中式烹飪技師、深圳市譚廚小菜餐飲管理有限公司創辦人、世界級烹飪大師譚子滔總廚在廣州新東方烹飪學校師生代表們的熱烈歡迎與期盼中走進了校園，與學校大師交流分享經驗，為同學們傾情授課，受到了同學們的熱烈歡迎。

傾囊相授，烹制精美菜肴

上午9點，譚子滔總廚走進老師講堂現場。已有多年從廚經驗，創業成功的譚子滔總廚，廚藝精湛，對菜品的烹制有著自己獨到的見解，本次受邀來到廣州新東方，為學子們帶來了三道經典的粵菜。從菜品所需的材料，到食材的處理，刀工的考究、火候的掌握，每個操作步驟，每一道菜肴，譚子滔總廚都深入淺出地為同學們進行了講解。

臺下整齊列隊的同學們認真地觀看著大師的現場操作，當總廚的《茯苓中山鴿》、《鹽焗鮮鮑》、《原味涼瓜煲》烹制出來后，學子們紛紛拍手稱贊，并表示自己也要更加勤學苦練，用“洪荒之力”向老師們學習。

幽默分享，擄獲學子芳心

接下來的交流互動環節，譚總廚與同學們分享了他對于烹飪和生活的感悟，從廚師行業角度出發，結合自身經驗，教導同學們要珍惜學習的機會，并為同學們提供了寶貴的建議，譚總廚妙語驚人，獨到的見解和輕松幽默的語調，贏得了同學們熱情的掌聲。學子們大呼總廚好有趣，小小的“芳心”就這么毫無征兆地被總廚給擄獲了。

思想碰撞，交流精神支柱

與學子們互動結束后，譚總廚與新東方的大師們進行了分享交流會，探討自己對美食文化的見解。

譚總廚與新東方的大師們一致認為，作為中國美食文化的傳承者，一是要從更高的層面來理解中國美食以及粵菜的弘揚與創新。美食文化不僅僅是為了滿足人們在舌尖上的享受，更是為了滿足人們在精神上的追求，從美食當中建立起精神上的聯系。二是要從內心、思想上去賦予中國美食、粵菜以新生命。美食是活的，是人們味蕾與精神上的糧食，是生命力延續的一種表現，傳承好中國美食對于美食文化有著非常重要的意義。

廣州新東方烹飪學校會定期開展名企老師進校園活動，邀請行業知名烹飪大師與酒店行政總廚、總廚來校講學，與學校大師多方面交流，為學校注入新鮮的烹飪文化，為學生演示、講解廚藝，傳授知識。