廣州新東方：初中生學廚師須知

來源:廣州新東方烹飪學校

初中生學廚師合適嗎?初中生學廚師要多久?初中生學廚師好就業嗎?

臨近中考，不少應屆畢業生似乎已有了學廚的想法，紛紛向廣州新東方烹飪學校咨詢學廚師事項。關于初中生學廚師，廣州新東方烹飪學校認為學生必須認識以下幾個問題，以便將來更好的學廚。

一、初中生學廚師合適嗎?

學廚師屬于技能學習，如果初中生畢業后想選擇學習技能，廚師不失為一個好的選擇。一般來說，初中生剛畢業，正是十幾歲的青春年華，記憶力和大腦素質都處于黃金階段這些對于烹飪技術來說是一個得天獨厚的優勢，加上年輕人好奇心重，動手能力很強，學廚師相較來說有一定的優勢。

二、到酒店學徒好還是到烹飪學校學習好?

就目前發展看，廚師培訓有兩種模式較為常見：一是到專業的廚師院校學習，另一種是到酒店當學徒。一般來講，酒店學徒投入低，但是學習周期長、技術學習不到位;到專業廚師學校學習，投入較高，學習周期較短，學到專業技能全面。

三、學廚師要多久?

學廚師到底要多久，根據學生資質、學習內容而定。在廣州新東方烹飪學校有兩年制的金牌大廚專業和一年制的烹飪精英專業，也有半年、兩個月的短期專業。選擇長期專業還是短期專業，要根據自身的實際情況與學習目的而定。

一般而言，廚師的學習時間與學習目標成正比，如果你想要在烹飪界有所建樹，希望成為一個高級烹飪人才，除了要掌握精湛的烹飪技藝外，廚師管理、餐飲管理、廚房調度等相關理論知識也是不可少的，而這些課程一般只有長期專業有授課，所以，如果你想獲得長足發展，一般建議你選擇長期專業。

四、學廚師好就業嗎?

 “民以食為天”，誰都離不開吃，特別是中國人又比較注重吃。當今餐飲業競爭雖然激烈，但是餐館的數量還是在不斷增加，對于餐飲企業來說，他們考慮更多的是如何招到優秀的烹飪人才而不是要不要招廚師。所以，學廚師考慮更多的應該是有沒有信心比別人學好烹飪技術。