行業(yè)特輯 | 開店如何選址效益最大化

來源:

    想要開店創(chuàng)業(yè)，選擇一個好的地點鋪位是非常重要的。不僅能提高門店的人流量，也與未來的長期生存息息相關(guān)。今天我們就來聊一聊，開店選址的一些需要考慮到的問題。
 
    房租和對顧客的吸引度。成本控制是開店的必定要求，因而門店租金及其他相關(guān)費用（押金、定金、中介費等）較高的話，會對開店資金造成壓力，所以此項費用不容忽視，也是選址重要的一點。
我們都知道，市區(qū)商業(yè)街門店租金昂貴，但其人流量高，自帶人氣；郊區(qū)租金便宜，但人煙稀少、物價較低，但這都不能一概而論，都各有其優(yōu)缺點，而門店真正是否合適，對顧客的吸引程度才是成敗的關(guān)鍵。房租與吸引顧客，取兩者之平衡才能持續(xù)開店。
 
    選址的關(guān)鍵要素。人潮流量——面包店的人潮流量一般是有固定時間的，早高峰一般為7:00-9:00，中午時間一般以11：00-13:00生意較好，下午的人潮高峰期在17:00-20:00，在鬧市區(qū)和夜市，時間又會有所不同，以晚上為高峰期。便利性——四岔路口方便于各路交通，視野好，曝光性強，顧客從各個角度都能看到店鋪。選擇店鋪的時候角落是雷點，切記不要選擇。競爭程度——商圈內(nèi)同性質(zhì)之店面越多，則生意越競爭。在甜品店烘焙店扎堆的街區(qū)，不建議跟風(fēng)去做。把自己的面包店做到整個街區(qū)無可替代，才能有立足之地。住戶性質(zhì)——調(diào)查商圈內(nèi)各類的比例，辦公樓區(qū)則上下班時間會比較好，住宅區(qū)生意都會不錯，但房租可能較高。而若店面附近有機關(guān)學(xué)校等大團體設(shè)立，則會帶來固定之人潮，生意會比較好，但放假時，生意相對較差。
 
    選址的常見雷區(qū)。看清楚商圈——確定門店類型很重要，店鋪整體的設(shè)計是吸引顧客的魅力。究竟是做吐司、軟歐等專門店，還是做全品類店、茶飲+簡餐店，都是基于商圈的消費構(gòu)成需求來定。面包種類要有吸引力這毋庸置疑，綜合考慮小眾、店鋪建造和促銷活動等店鋪情報的宣傳度，按照一家面包店有多少吸引力聚集顧客來設(shè)定商圈的覆蓋范圍。很多時候，隔壁店鋪的類型也會影響到自家店鋪的生意，競爭店鋪的存在、街道的吸引力也要考慮在內(nèi)，能讓人有“這里開了家面包店真的太好了！”這樣感想的位置是最好的。比如，如果商圈在郊區(qū)，那客人基本是開車出行，所以一定要有停車場。但無法預(yù)估客戶停留時長，停車場無法輪換使用也會讓人困擾，所以用餐設(shè)置在店外的話顧客就不會待太久。若需店內(nèi)滯留建議時間平均5分鐘~10分鐘，3干米商圈內(nèi)有可停20輛車的停車場，5干米商圈的目標(biāo)是可停40輛車的停車場。
 
    學(xué)生客流需謹慎處理。學(xué)校附近店鋪因?qū)W生假期等會造成營業(yè)額不穩(wěn)定，建議多拓展新的消費族群。從雇傭方面來看把學(xué)生當(dāng)做主要員工很危險，營業(yè)額和輪班制都會被學(xué)校的休假而影響，建議學(xué)生兼職為佳。但如果是把家庭主婦作為目標(biāo)的面包店，雇傭家庭主婦會更加穩(wěn)定。大家開店選址的時候可以參考以上這些需要考慮到的因素，規(guī)避風(fēng)險，是創(chuàng)業(yè)路上最重要的一點。