【校園動態】新東方教學水平大測試!學子刀工檢驗大比拼

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　　在這個風和日麗的下午，學校里進行了刀工檢驗大比拼。

　　學子們都專心致志的處理著手上食材，按統一要求制作出精湛刀工的作品。

　　作品完成后，學子們小心翼翼的拿著自己的作品，給到評委老師打分。

　　內心既緊張又心急，希望自己的刀工得到評委老師的肯定。

　　對于每個廚師而言，刀工是必不可少的一項基本技能，是廚師根據菜肴制作的要求，運用各種刀法，將原料加工成為一定規格形狀的操作技藝。刀工對于烹飪美味佳肴具有極為重要的作用，如果沒有對原料的初步加工，菜肴的烹調就難以進行。

　　所以廣州新東方烹飪學院會定舉行對于學生的刀工檢驗比拼活動，讓學生在比拼的過程中更加了解自己刀工的技術的優缺點，從而獲得更加大的進步。