廚師是怎樣的職業?廚師分多少種類

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　　廚師是一個怎么樣的職業?廚師是一個烹調食物的崗位，基本的日常工作就是烹飪美食。廚師的分類有挺多類的，按照一道美食的工序來分類，比如有炒菜廚師、切配廚師、打荷廚師等。

　　廚師這個職業需要什么技能

　　廚師需要的技能有挺多的，基本刀法、火候的掌握與應用、油溫的掌握、勾芡與芡汁制作應用、熱菜與冷菜制作等。當然，每種類型的廚師需要的技能有所差別，比如西餐廚師和西點廚師就不一樣，西點廚師主要是西點美食的制作，主要是烘焙、裱花、揉面團等西點烘焙的技巧。西餐廚師需要牛排腌制、濃湯制作、醬汁的做法等技能。

　　廚師崗位職業體系

　　按照崗位來說，廚師職業崗位可以分行政總廚、廚師長、主廚、廚房部門主管、炒菜廚師、切配廚師、打荷廚師、涼菜廚師等;

　　酒店后廚按照工種不同又分紅案和白案兩個方向，按工作內容有爐頭廚師、砧板廚師、上什廚師、打荷廚師、水臺廚師、燒臘廚師、面食廚師等。

　　廚師的的發展：好就業嗎

　　隨著經濟發展，餐飲業也隨之發展起來，廚師是餐飲行業的重要部分，稱為了收入比較高的行業。學廚師有前途，就業和創業機遇也多、工作穩定且壓力小。所以，學廚師對個人來說，是不錯的選擇！

　　廚師是怎樣的職業?廚師作為技能性比較強的崗位，隨著從業年限增長，廚藝水準也不斷得到進步，這個是增值性的行業，另外廚師行業就業和創業機遇多，收入也高。做廚師的話，廚師的分類也是蠻多的，可以根據自己的喜愛和發展需求進行選擇。