學粵菜好還是川湘菜好?學粵菜比湘菜工資高嗎

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　　又到了一年畢業季，許多初高中應屆生在畢業了之后都想學習廚師，在廚師專業中許多人選擇的就是中餐專業了，因此很多學習中餐的同學，都會在糾結，學粵菜好還是川湘菜好?學粵菜比湘菜工資高嗎?

　　一、學習內容的區別

　　從菜系上來看，粵菜和川湘菜都是中國八大菜系的精髓，粵菜的話講究的原汁原味注重的是食材的新鮮，川湘菜則以麻辣、香辣為主，注重配料的使用。烹調工藝的話粵菜以蒸煮為主，川湘菜則以爆炒及煎炸為主。因此，在選擇粵菜和川湘菜，可以通過學習內容來考慮自己喜歡的菜系。

　　二、就業方向的區別

　　從就業方向來看，粵菜專業以后就業主要是在星級酒店以及大型的餐飲連鎖機構，川湘菜的話就業范圍的話相對會廣一些，主要是在大型的川湘菜連鎖機構就業。其實兩者剛畢業的薪資及之后的發展前景都是很不錯的，只是以后工作的地點和側重點有可能會有所不同，所以這點需要去權衡。

　　三、發展方向的區別

　　粵菜和川湘菜就業之后的發展方向也是有所區別的，當你考慮選擇粵菜的話需思考清楚之后所在一個行業的發展，選擇川湘菜的話將來的就業面會更廣一些，以后晉升的速度及薪資都是有所區別的。

　　所以學粵菜還是學湘菜好，學粵菜工資就比湘菜高嗎?這個問題不是因人而異，還是要看實際的情況和根據的確的發展而去衡量的。