中式面點師主要學什么

來源:廣州新東方-SMQ

中式面點師主要學什么

中式面點師是一門傳統而又精湛的烹飪技藝，擅長制作各種中式面點，如廣式點心等。在廣州新東方烹飪學校，學生可以系統學習中式面點師的技術，掌握制作各種熱門中式面點的精髓。

學習中式面點師主要包括以下幾個階段：

1. 包點制作：學習制作各種餡料、面團的制作方法，掌握包點的技巧和工藝，如包粽子、包湯圓等。

2. 開酥類制作階段：學習制作各種開酥類點心，如鳳梨酥、蛋黃酥等，掌握酥皮的制作和包裝技巧。

3. 煎炸類階段：學習制作各種煎炸類點心，如煎堆、炸酥等，掌握炸制的溫度和時間掌握。

4. 熟籠類階段：學習制作熟籠類點心，如叉燒包、燒賣等，掌握蒸熟的技巧和時間掌握。

5. 腸粉、粥類階段：學習制作腸粉、各種粥類，掌握蒸制和煮制的技巧，以及配料的搭配和調味方法。

在廣州新東方烹飪學校，校企融合育人，實戰課堂，專業即企業。學生在校期間即可接觸實際工作崗位，獲得實戰經驗，將所學技術應用于實際生產中。通過校企共建，學生不僅可以獲得專業知識，還能夠培養實踐能力，為未來就業發展打下堅實基礎。

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