蝦滑怎么做才好吃，蝦滑的制作方法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　蝦滑的做法介紹，想做蝦滑，但是不懂怎么做，哪里有蝦滑做法的課程呢?下面介紹蝦滑的做法，也是蝦滑簡(jiǎn)單的家常做法，大家可以跟著下面蝦滑的做法學(xué)做一下。

　　做蝦滑的原料：

　　海蝦200克

　　蛋清半個(gè)

　　淀粉1茶匙

　　鹽2克

　　白糖1克

　　姜15克

　　蝦滑的制作方法：

　　1. 把海蝦去殼去泥腸備用;把處理好的蝦剁成蝦蓉，蝦蓉不要剁得太細(xì)，能用手捻一下還是小塊蝦肉的為好，這樣制作出的蝦滑才細(xì)膩不失口感。

　　2. 把姜切成榨汁備用，可以把姜放到紗布中用手?jǐn)D壓取汁。在剁好的蝦蓉中放入蛋清、鹽、白糖、姜汁、淀粉。

　　3. 將調(diào)料都朝一個(gè)方向攪上勁，把蝦膠攪出來，攪的時(shí)候速度要快，時(shí)間要稍微長一些，3分鐘。

　　4. 手蘸上水，將攪好的蝦蓉揉成小丸子狀，蝦滑就做好了。

　　上述是關(guān)于蝦滑做法的詳細(xì)介紹，不懂做蝦滑?可以按照上述的步驟進(jìn)行學(xué)做蝦滑。如果你對(duì)上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢?cè)诰€老師。