魚頭豆腐湯怎么做好喝?魚頭豆腐湯的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　魚頭豆腐湯的做法介紹，想做魚頭豆腐湯，但是不懂怎么做，哪里有魚頭豆腐湯做法的課程呢?下面介紹魚頭豆腐湯的做法，也是魚頭豆腐湯簡單的家常做法，大家可以跟著下面魚頭豆腐湯的做法學做一下。

　　做魚頭豆腐湯的原料：

　　三文魚頭半個

　　嫩豆腐200克

　　姜幾片

　　香菜少許

　　米酒60毫升

　　可根據個人口味調放

　　白糖2克

　　植物油20毫升

　　白胡椒適量

　　魚頭豆腐湯的制作方法：

　　1. 三文魚頭洗凈去腮，用廚房用紙將魚頭上的水分擦干。

　　2. 為了去腥可以在魚身上抹一層白胡椒粉，不喜歡白胡椒粉味道可以省去這個步驟。

　　3. 鍋中放入一層薄薄的油，油熱后放入處理好的三文魚頭煎出香味，無須煎熟，只要底部定型即可。

　　4. 魚煎好后趁熱烹入米酒，蓋上蓋子燜30秒，這個步驟可以去掉三文魚的腥氣。

　　5. 添入開水，注意要放開水，如果放冷水魚湯會腥。接著放入姜，大火燒開后中高火煮10分鐘，先用大火煲出的湯會比較濃。

　　6. 10分鐘后轉小火煮20分鐘。

　　7. 放入切成小塊的嫩豆腐，添入鹽和白糖小火煮10分鐘。

　　8. 撒上切好的香菜就做好了，這個湯要趁熱喝，冷了會有腥味，吃魚肉的時候可以蘸一些蒸魚豉油。

　　上述是關于魚頭豆腐湯做法的詳細介紹，不懂做魚頭豆腐湯?可以按照上述的步驟進行學做魚頭豆腐湯。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。