鐵板魷魚怎么做?鐵板魷魚的做法及調料

來源:廣州新東方烹飪學校

　　鐵板魷魚的做法介紹，想做鐵板魷魚，但是不懂怎么做，哪里有鐵板魷魚做法的課程呢?下面介紹鐵板魷魚的做法，也是鐵板魷魚簡單的家常做法，大家可以跟著下面鐵板魷魚的做法學做一下。

　　做鐵板魷魚的原料：

　　魷魚2條(400克左右)

　　小蔥少許

　　香菜少許

　　甜面醬1茶匙

　　生抽1茶匙

　　料酒2茶匙

　　白糖4克

　　鹽1克

　　細辣椒粉3克

　　孜然粉1克

　　孜然粒2克

　　白芝麻2克

　　植物油20毫升

　　竹簽子15個

　　鐵板魷魚的制作方法：

　　1. 把魷魚去內臟去皮洗凈，把魷魚須和魷魚身子分離開，用竹簽子分別串好，我的加入魷魚大的情況下，需要把魷魚身子切成小塊，切魷魚身子部分是為了烤魷魚的時候魷魚不打卷，然后用竹簽子串好。

　　2. 調料汁，將甜面醬、生抽、料酒、白糖2克、鹽、細辣椒粉2克、孜然粉1克、孜然粒1克白芝麻1克1調勻備用。

　　3. 香菜切碎，蔥切蔥花，把調好的料汁均勻地抹在魷魚上面，腌制3個小時以上，讓魷魚均勻入味。

　　4. 取平底鍋，鍋中放入油，油熱后放入腌制好的魷魚，中小火煎。

　　5. 剪的時候要用鍋鏟壓一壓魷魚，保證讓魷魚的每個部分都盡量貼到鍋底，煎魷魚的時候時間要自己控制，喜歡嫩一些的人可以在煎的時候火候大一些煎熟即可，喜歡老一些的，可以小火煎一會。

　　6. 魷魚兩面都煎熟后，撒上剩下的辣椒粉，孜然粒和白芝麻粒。撒上香菜，蔥花和剩下的白糖煎出香味即可。

　　上述是關于鐵板魷魚做法的詳細介紹，不懂做鐵板魷魚?可以按照上述的步驟進行學做鐵板魷魚。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。