紅燒獅子頭怎么做?紅燒獅子頭做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　紅燒獅子頭的做法介紹，想做紅燒獅子頭，但是不懂怎么做，哪里有紅燒獅子頭做法的課程呢?下面介紹紅燒獅子頭的做法，也是紅燒獅子頭簡單的家常做法，大家可以跟著下面紅燒獅子頭的做法學做一下。

　　紅燒獅子頭的原料：

　　豬肉餡200克

　　荸薺4個

　　小蔥3根

　　姜6克

　　生抽30毫升

　　鹽3克

　　白糖1克

　　冰糖4克

　　五香粉0.5克

　　香油2滴

　　料酒5毫升

　　玉米淀粉1.5茶匙

　　面包屑10克

　　八角2個

　　香葉2片

　　丁香2粒

　　老抽15毫升

　　植物油500毫升(實耗30毫升)

　　紅燒獅子頭的制作方法：

　　1.2根小蔥和4克姜剁成蔥花和姜蓉，荸薺去皮切碎備用。

　　2.把處理好的蔥花姜蓉和荸薺放到肉餡中，加入生抽、五香粉、香油、白糖、料酒、2克鹽攪拌均勻。

　　3.接著放入玉米淀粉和面包屑。那所有材料攪拌均勻，如果不確定餡料的咸度，可以取一小塊肉餡放到微波爐中加熱30秒嘗一下。

　　4.手上蘸上少許水把肉餡揉成直徑4厘米的肉圓。鍋中放入油，油熱后放入揉好的肉圓炸到金黃。

　　5.將炸肉圓的油倒出，留少許底油放入蔥、姜、八角、香葉、丁香炒出香味。

　　6.然后放入炸好的肉圓倒入老抽，沒過肉圓一半的開水、冰糖、1克的鹽。

　　7.水燒開會，轉中火煮到湯汁基本變粘稠就做好了。

　　上述是關于紅燒獅子頭做法的詳細介紹，不懂做紅燒獅子頭?可以按照上述的步驟進行學做紅燒獅子頭。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。