糖醋里脊怎么做?糖醋里脊的做法竅門

來源:廣州新東方烹飪學校

　　糖醋里脊的做法介紹，想做糖醋里脊，但是不懂怎么做，哪里有糖醋里脊做法的課程呢?下面介紹糖醋里脊的做法，也是糖醋里脊簡單的家常做法，大家可以跟著下面糖醋里脊的做法學做一下。

　　制作糖醋里脊的原料：

　　豬里脊300克

　　番茄醬60毫升

　　姜兩大片

　　白醋7毫升

　　白糖4克

　　鹽3克

　　淀粉3茶勺

　　料酒5毫升

　　花椒粉0.5克

　　白芝麻少許

　　植物油400毫升(實耗25毫升)

　　清水60毫升

　　糖醋里脊的制作方法：

　　1. 將300克豬里脊切成0.5厘米寬的小條，然后放入5毫升料酒、0.5克花椒粉、鹽1克、姜絲抓勻腌制10分鐘，姜絲可以切得粗一點，比較容易挑出。

　　2. 調醬、60毫升番茄醬、7毫升白醋。

　　3. 白糖4克、鹽2克、清水20毫升攪勻備用。一茶匙淀粉，放入40毫升清水中中攪勻備用。

　　4. 將豬里脊絲中的姜絲挑出，放入兩茶勺淀粉，少許抓勻備用。

　　5. 鍋中放入大約400毫升植物油，油溫達到7成熱的時候放入豬里脊炸到變色撈出，這個步驟是為了將肉炸熟，接著將鍋中油再次燒到8成熱，放入剛剛炸好的里脊再次過油，炸到里脊絲變成金黃撈出備用。這樣炸兩次可以讓里脊絲外酥里嫩。

　　6. 鍋中放入調好的番茄醬翻炒一下，這個步驟無需放油。放入調好的水淀粉，不停攪拌至粘稠，關火，放入調好的水淀粉，不停攪拌至粘稠，關火。

　　7. 放入炸好的里脊絲翻炒，讓么美食每根里脊絲都掛上醬汁，然后撒上白芝麻即可。

　　上述是關于糖醋里脊做法的詳細介紹，不懂做糖醋里脊?可以按照上述的步驟進行學做糖醋里脊。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。