豆角燉排骨土豆怎么做?豆角土豆燒排骨菜譜

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　豆角燉排骨土豆的做法介紹，想做豆角燉排骨土豆，但是不懂怎么做，哪里有豆角燉排骨土豆做法的課程呢?下面介紹豆角燉排骨土豆的做法，也是豆角燉排骨土豆簡單的家常做法，大家可以跟著下面豆角燉排骨土豆的做法學(xué)做一下。

　　做豆角燉排骨土豆的原料：

　　油豆角500克

　　土豆2個

　　排骨500克

　　小蔥1棵

　　姜少許

　　大蒜5瓣

　　八角1個

　　花椒少許

　　桂皮1塊

　　冰糖8克

　　醬油8克

　　醬油3茶勺

　　鹽4克

　　醬油3茶勺

　　料酒1茶勺

　　植物油適量

　　豆角土豆燒排骨的制作方法

　　1. 油豆角去老筋備用;

　　2. 土豆去皮切成小塊備用;

　　3. 排骨焯水備用;

　　4. 鍋中放油，火調(diào)成中火放入冰糖;

　　5. 不停地滑炒冰糖，用鍋鏟將大塊的冰糖壓碎，慢慢滑炒;

　　6. 炒到冰糖翻花的時候糖色就炒好了;

　　7. 放入蔥花、姜、八角、花椒、桂皮、料酒、2克鹽翻炒均勻;

　　8. 倒入醬油;

　　9. 添入開水小火燉煮1小時，湯要多一些，因為一會兒還要燉豆角和土豆;

　　10. 排骨燉好后開始處理豆角，鍋中放油，油熱后放入豆角翻炒;

　　11. 等到豆角顏色變深后放入2克鹽，煸炒到豆角變軟，這個時候放鹽有兩種目的，一來可以讓豆角更快地變軟，而來讓豆角本身不容易入味，這個時候放鹽豆角更容易入味;

　　12. 豆角炒好后，放入燉好的排骨和處理好的土豆小火燉煮土豆熟透，大約20分鐘;

　　13. 放入蒜片，等到蒜香味一出來即可。

　　上述是關(guān)于豆角燉排骨土豆做法的詳細(xì)介紹，不懂做豆角燉排骨土豆?可以按照上述的步驟進(jìn)行學(xué)做豆角燉排骨土豆。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢在線老師。