如何淹制咸鴨蛋?咸鴨蛋的腌制方法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　咸鴨蛋的做法介紹，想做咸鴨蛋，但是不懂怎么做，哪里有咸鴨蛋做法的課程呢?下面介紹咸鴨蛋的做法，也是咸鴨蛋簡單的家常做法，大家可以跟著下面咸鴨蛋的做法學(xué)做一下。

　　腌制咸鴨蛋的用料：

　　新鮮鴨蛋若干

　　粗海鹽適量

　　高度白酒適量(56度較佳)

　　腌制咸鴨蛋的制作方法：

　　1.鴨蛋洗凈晾干備用，腌咸鴨蛋的容器也要洗凈，不能有油;

　　2.熬鹽水，燒一鍋水，然后放入粗海鹽攪拌均勻，水和鹽的比例為鹽不再融化達(dá)到飽和程度，比例大約為5:1;

　　3.將熬好的鹽水晾涼;

　　4.鴨蛋晾干，鹽水也晾涼后，將鴨蛋放入裝有高度白酒的碗中蘸一下;

　　5.將蘸好白酒的鴨蛋放到腌制的容器中;

　　6.添入晾涼的鹽水和高度白酒，比例為10:1，25天左右咸鴨蛋就腌制好了，吃的時候蒸熟或者煮熟即可。

　　上述是關(guān)于咸鴨蛋做法的詳細(xì)介紹，不懂做咸鴨蛋?可以按照上述的步驟進(jìn)行學(xué)做咸鴨蛋。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢在線老師。