干鍋蝦球的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

香辣辣、美滋滋的干鍋蝦球想必很多人都喜歡，這是任何季節都放不開的美味，光是聞到這樣的香味就已經食指大動了，下面廣州新東方烹飪學校老師給大家帶來干鍋蝦球的做法，快來學習吧！

干鍋蝦球的材料：蝦肉（去殼后）500g、蛋清2個、鹽1茶匙、白胡椒少許、干鍋配料、姜片2片、蒜苗3根、青椒1個、洋蔥半個、指天椒2個、香菜3根、芹菜1根、生抽適量、白砂糖少許、豆瓣醬2-3湯匙。

干鍋蝦球的做法：

1、蝦去殼除泥腸洗干凈，雞蛋取蛋清備用；

2、先將蛋清放入攪拌杯中，再依次放入蝦肉、鹽和黑胡椒，然后攪拌成蝦滑；

3、取出攪拌好的蝦滑適當摔打，這樣能提高蝦滑口感的Q彈；

4、起鍋放水燒熱，利用手掌虎口的位置來擠出圓形的丸子，再放入熱水中進行定型，煮好后備用；

5、準備配料：洋蔥切大塊，青椒、指天椒、芹菜、蒜苗、香菜都切段；

6、起鍋下油，先下配料炒香，再加入豆瓣醬炒出紅油，然后放入蝦丸、生抽、糖翻炒片刻即可出鍋。

以上就是干鍋蝦球的做法，出鍋時可謂滿屋飄香，趕緊試做一下吧！喜歡美食的朋友，想學烹飪的話，廣州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來咨詢！