番茄魚的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

番茄魚這道美味的菜肴主要是用番茄和魚燉制而成，含有豐富維生素和礦物質的番茄，搭配富含不飽和脂肪酸的草魚，二者相互相乘，不僅美味可口，而且營養值高，是一道綠色、健康的家常菜！今天，廣州新東方烹飪學校中餐老師就為大家介紹這道番茄魚的做法，相信大家會喜歡。

番茄魚的食材：

黑魚、西紅柿、姜、蔥、料酒、鹽。

番茄魚的做法：

1、先將魚骨和魚片洗凈，瀝干水分后分別用1勺料酒和少量的鹽腌制15分鐘左右；

2、西紅柿去皮后切成小塊，姜切片，蔥切碎；

3、起鍋熱油，先放入姜片爆香，再放入魚骨煸炒一會，待全部變色之后撈起；

4、就著鍋底剩下的油放入西紅柿炒軟至出沙；

5、加放2小碗的清水煮沸，然后放入魚骨，煮至湯汁濃稠后再加放1大勺番茄醬，放適量鹽調味；

6、用筷子夾魚片放入鍋中，稍微撥散，煮至魚肉變色，然后關火，撒上蔥花即可。

番茄魚的做法就是如此簡單，大家學會了嗎？喜歡美食的朋友，如果想學烹飪，想要提升自己廚藝的話，廣州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來咨詢！