松軟玉米餅的制作方法

來源:廣州新東方烹飪學校

生活上需要注意勞逸結合，飲食更要注意糧食的粗細搭配。粗糧細吃，健康益處多多，松軟玉米餅不僅制作簡單，而且健康又美味。松軟玉米餅的制作方法

松軟玉米餅的制作用料：

雞蛋2只、玉米粉6湯匙、白糖4小匙、牛奶適量。

松軟玉米餅的制作方法：

1、先將蛋白和蛋黃分離，蛋白加白糖打發備用，沒有打蛋器可以拿兩雙筷子抓在一起，能夠迅速打發，用竹筷比較輕便；

2、將蛋黃、牛奶和玉米粉攪拌均勻，牛奶可以少量分次加入，攪拌到用湯匙舀起能剛好往下流即可；

3、再將已打發的蛋白加入混合均勻；松軟玉米餅的制作方法

4、起鍋先用小火燒熱，用少量油把鍋擦一遍，這樣更方便脫餅；

5、在鍋上固定一個位置，然后將面糊緩緩倒入，面糊擴散成碗口大的圓就夠了；

6、等到把鍋略微晃動，面糊表面也不會流動時，就可以翻面了（用鍋鏟輕輕撩動邊緣，如果有面糊沾住就再煎一會）；

7、翻面后再煎一半鐘，兩面色澤差不多就可以出鍋了；松軟玉米餅的制作方法

8、依法泡制，這個用料的量可以煎5-6張餅。