青椒白玉菇的制作方法

來源:廣州新東方烹飪學校

白玉菇屬于珍稀食用菌之一，通體雪白晶瑩，脆嫩鮮滑，清甜可口。青椒和白玉菇搭配，給人全新的視覺效果，口感更為優越。

青椒白玉菇的制作用料：

主料：小青椒、白玉菇

調料：爽麻樂花椒汁、鹽、蒜蓉

青椒白玉菇的制作方法：

1、白玉菇用手掰開，再用清水浸20分鐘，然后洗干凈瀝干水分，用沸水焯熟，這樣可以去草腥味和雜質；

2、青椒先切成絲，用沸水焯一下，再過冷水，然后切粒備用；

3、碗中倒入爽麻樂花椒汁，再放入蒜蓉，加適量水、糖、鹽，味精、香汕少許，拌勻調成醬汁；

4、用調好的醬汁將白玉菇和青椒粒調拌好即可。