腐竹燉肉的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

軟糯的紅燒肉，再加上吸滿湯汁的腐竹，簡直是家庭聚餐和朋友聚會的不可或缺的美味菜肴。下面一起來看看腐竹燉肉的做法吧！

腐竹燉肉的用料：

主料五花肉、腐竹、姜片、草果、大料、香菜、蒜頭、干辣椒。

輔料調味汁、醬油、方糖、白砂糖、鹽。腐竹燉肉的做法

腐竹燉肉的做法

1、帶皮五花肉洗干凈后，整塊氽燙，然后再切成方塊狀；

2、腐竹提前用冷水浸泡，泡軟之后再切段備用；

3、熱鍋放少許油，用小火把草果、花椒、干辣椒、蒜頭和姜片等爆香；

4、加入方糖，炒至融化變小粒；腐竹燉肉的做法

5、放入五花肉塊小火煸炒至微焦黃，然后加入三大勺醬油，翻炒到均勻上色；

6、往鍋里注入與肉齊平的熱水，大火煮沸后加入調味汁和少量的鹽，轉小火燜煮30分鐘左右；

7、放腐竹拌勻，再燉5分鐘即可起鍋。腐竹燉肉的做法