特色創(chuàng)新菜千張糯米卷的制作 口感香糯味道鮮美

來(lái)源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　千張糯米卷的特點(diǎn)：

　　成菜色澤紅亮，口感香糯，味道鮮美，且營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，不過(guò)，胃不適者不宜多食。特色創(chuàng)新菜千張糯米卷的制作 口感香糯味道鮮美

千張糯米卷的制作：

　　主 料：

　　千張100克，糯米300克。

　　輔 料：

　　筍干50克，蔥白30克。

　　調(diào) 料：

　　蠔油15克，味精3克，糖4克，東古醬油5克。

　　制 作：

　　1、將浸泡好的糯米入蒸籠蒸熟。

　　2、用豬油將切好的小料炒熟，加入調(diào)料調(diào)味后，倒入糯米中拌勻。

　　3、將拌好的糯米包入千張中做成千張包，放入肉湯中文火燒1小時(shí)，裝盤(pán)即可食用。

　　小貼士：

　　糯米要控制水量適度，以免影響口感。特色創(chuàng)新菜千張糯米卷的制作 口感香糯味道鮮美