少油不膩的蒜泥白肉這樣做 分分鐘被搶光

來源:廣州新東方烹飪學校

　　說起肥瘦相間的五花肉的做法，很多人第一反應都是紅燒肉吧?今天小編給你們帶來了另一種經典做法，比紅燒肉清爽得多，它就是-蒜泥白肉少油不膩的蒜泥白肉這樣做 分分鐘被搶光

　　蒜泥白肉是一道特色川菜，主要有蒜泥、肉等制成，蒜味濃厚，肥而不膩。對于小白一定很容易學會。蒜泥白肉這道菜要選用肥瘦相連的坐臀肉或五花肉最好。少油不膩的蒜泥白肉這樣做 分分鐘被搶光

蒜泥白肉的做法：

　　原 料：

主 料：五花肉600公克

輔 料：蔥1支、姜片2片、米酒1大匙、沾醬：1/2杯、蔥末2大匙、開水3大匙

　　制 作：

1、五花肉放入沸水中氽燙去除血水，取出沖洗干凈備用。

　　2、取鍋加水至6分滿(須淹過肉)，加入蔥、姜片、米酒煮至沸騰。

　　3、放入作法1的五花肉，以小火煮約15分鐘，關火該上鍋蓋燜約25分鐘。

　　4、待作法3的五花肉冷卻后，取出切片、淋上混合好的沾醬即可。少油不膩的蒜泥白肉這樣做 分分鐘被搶光

　　小貼士：蒜要用熱油嗆過之后才比較香，大家也要注意熱油。少油不膩的蒜泥白肉這樣做 分分鐘被搶光