風味獨特菜肴啤酒鴨 冬天必不可少的一道美味菜肴

來源:廣州新東方烹飪學校

　　冬天進補，大家馬上會想到羊肉牛肉，其實我們身邊還有一樣食材，比羊肉還補，那就是鴨肉。其實鴨肉也是有很多人做的，但是小編要說的這道也不是燉鴨，而是炒鴨，一道風味獨特菜肴——啤酒鴨。風味獨特菜肴啤酒鴨 冬天必不可少的一道美味菜肴

　　風味獨特菜肴啤酒鴨的做法：

主 料：鴨肉

輔 料：生姜、蔥段、鹽、醋、料酒、辣椒、生抽、一瓶啤酒

風味獨特菜肴啤酒鴨的流程：

　　鴨子洗凈，切塊。

　　將生姜、蔥段、鹽、醋、料酒，腌制等調料放入鴨肉中攪拌均勻，腌制兩個小時。風味獨特菜肴啤酒鴨 冬天必不可少的一道美味菜肴

　　然后再在鍋中加入鴨肉皮，將里面的肥肉油炸出來炒制鴨肉。

　　爆蔥、姜、辣椒，放入鴨肉翻炒至金黃色。

　　炒到鴨肉呈金黃色倒入生抽、一瓶啤酒。風味獨特菜肴啤酒鴨 冬天必不可少的一道美味菜肴

　　開大火煮制，等收汁關小火放入青椒即可。風味獨特菜肴啤酒鴨 冬天必不可少的一道美味菜肴