廣東菜百花釀蟹鉗 搭配洛神花醬口感更佳

來源:廣州新東方烹飪學校

廣東菜百花釀蟹鉗的做法：廣東菜百花釀蟹鉗 搭配洛神花醬口感更佳

　　原 料：

　　鮮蟹鉗200g、蝦肉150g、馬蹄30g、西芹30g、面包糠100g

　　調 料：

　　鹽10g、雞粉15g、洛神花醬100g

　　做 法：

　　1、蟹鉗取肉，加剁好的蝦肉、馬蹄、西芹末做成蟹鉗的形狀，用面包糠上粉備用。

　　2、蟹鉗放入溫油中炸5分鐘至金黃色，撈出裝盤，用西芹葉裝飾，跟一碟洛神花醬。廣東菜百花釀蟹鉗 搭配洛神花醬口感更佳