特色醬汁涼菜 香味濃郁跳水汁

來源:廣州新東方烹飪學校

　　在調制時，加入了大量蔬菜料榨成的汁，并用芝麻油和蔥油代替紅油，成菜香味濃郁，而且有突出的蔥香味。口味咸鮮、微辣。　特色醬汁涼菜 香味濃郁跳水汁

　　特色醬汁涼菜香味濃郁跳水汁的做法：

　　用 料：

　　主 料：蔬菜料(香菜梗、大蒜各100克，鮮小米辣50克)

　　輔 料：蒸魚豉油500克，美極鮮味汁100克，芝麻油15克，蔥油50克。特色醬汁涼菜 香味濃郁跳水汁

　　跳水汁的制作：

　　蔬菜料洗凈，放入榨汁機內，加入純凈水250克，榨成蔬菜汁，濾出料渣后加入剩余用料拌勻即可。特色醬汁涼菜 香味濃郁跳水汁